1.    「2021年台灣創新技術博覽會」本校榮獲2銅獎項，分別為化粧品應用與管理系何文岳老師及劉家全老師共同研發之「離子液體催化劑」、化粧品應用與管理系梁家華老師研發之「一種具抗老化、美白、抗過敏及細胞修護之龍眼花萃取物」。
2.    「2021第十二屆IIIC國際創新發明競賽」本校榮獲5金3銀獎項，金牌獎為：化粧品應用與管理系梁家華老師之「魔力妍肌-歐利舒TM膏」、食藥產業暨檢測科技系葉錦芬老師及化粧品應用與管理系何文岳、劉家全老師共同研發之「一種新穎分析方法於環境水樣中人造麝香之檢測應用」、保健營養系陳師瑩老師及食品科技系杜平悳老師共同研發之「芝麻粕醱酵粉改善高血壓、高血糖、高血脂」、保健營養系陳師瑩之「諾麗葉乙醇萃取物及其分劃物抑制結直腸癌細胞增生」及食品科技系王淑珍老師及杜平悳老師共同研發之「芝麻胜肽膠原蛋白精華凍」。
銀牌獎為醫務管理系謝明娟老師及陳俞成老師共同研發之「樂活…愛地球-個人空調饗宴」、職業安全衛生系賴振立老師之「自由餘氯螢光檢測法」及環境工程與科學系蔡瀛逸之「室內智能新風-無遠弗屆、無限新鮮」